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Queso viejo de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja del nordeste de Segovia, con una maduración mínima de 6 meses.
Disponible en formato pieza de 2,4 kg o cuñas de 300 g aprox.
Maduración de entre 6 y 9 meses.
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Queso azul artesanal elaborado con leche cruda de oveja del nordeste de Segovia. De sabor intenso pero equilibrado, es un azul sociable y elegante, sin agresividad y con un posgusto efímero.
Disponible en piezas de 2,5 kg y cuñas de 300 g aprox.
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PRODUCTO DEL AÑO EN GUÍA REPSOL 2016 |