El diario El Día recoge la opinión de Sacha Hormaechea sobre nuestro queso, al final de un artículo de la agencia Efe:
Entre sus últimos descubrimientos de Hormaechea, está «un excelente queso artesano» producido en Cedillo de la Torre (Segovia) por una empresa familiar que utiliza exclusivamente leche de una única ganadería de ovejas de la zona con la máxima calificación, M4. La quesería Moncedillo produce yogur y dos tipos de queso con leche de oveja churra, uno de los cuales, de pasta blanda, tiene la originalidad de no prensarse y «alcanzar el PH necesario mediante volteos».
Nos alegra que nuestra presencia en el Salón de Gourmets haya servido para dar a conocer un poco más nuestro producto y os invitamos a probarlo en los puntos de degustación.
