Descripción
NUBE es un queso tierno elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja de raza Castellana, sin aditivos ni conservantes. Su corteza natural comestible, con presencia del moho beneficioso Geotrichum candidum, protege una pasta esponjosa y fundente, ideal para los amantes de los quesos suaves pero con carácter.
En boca ofrece un sabor fresco y láctico, con notas elegantes de yogur, nata y mantequilla. Su breve maduración de 10 días le aporta una textura cremosa y delicada, perfecta para consumir solo o en maridajes ligeros.
Características técnicas
- Sabor: Láctico, fresco, con notas de yogur, nata y mantequilla.
- Textura: Esponjosa, blanda, fundente en boca.
- Maduración: 10 días.
- Formato: Cilíndrico.
- Peso: 250 g (aprox.).
- Técnica: Coagulación láctica sin prensado.
- Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, sal.
Sugerencias de consumo y maridaje
- Temperatura ideal: Servir a temperatura ambiente (sacarlo 30 min antes de consumir).
- Maridajes: Cervezas artesanas, vinos blancos secos, cava o sidra.
- Combinaciones: Ensaladas con tomate maduro, frutas rojas como fresas o frambuesas.
- Conservación: En frigorífico, en su envase original.
- Consumo preferente: 1 mes (ver fecha en el envase).
Valores nutricionales (por 100 g)
| CONTENIDO NUTRICIONAL. (valores en gramos por cada 100 gr de producto |
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Preguntas frecuentes
- ¿Se come la corteza? Sí. Es natural, sin conservantes, y aporta sabor.
- ¿Cómo lo conservo? En frío, preferentemente en el envase original.
- ¿Cómo lo sirvo? Sácalo de la nevera 30 minutos antes para disfrutar su textura y sabor.
- ¿Con qué marida mejor? Con cervezas, vinos blancos, sidra, cava, tomates maduros o frutos rojos.
- ¿Cuál es su consumo preferente? Hasta 1 mes. Consultar la etiqueta del envase.
