Quesos de oveja

Asesorados por el Maestro quesero José Luis Martín, (director de gourmet quesos España), hemos ido desarrollando diferentes técnicas de producción y maduración del producto hasta conseguir la variedad de quesos más equilibrada.

De nuestra transformación obtenemos 2 tipos de quesos a los que no se les añade ningún fungicida, ni tratamiento en corteza, ni aditivos artificiales. Es un producto natural que evoluciona en el tiempo de una manera claramente apreciable, de tal manera que el consumidor aprecia como el queso va madurando y adquiriendo otros matices y texturas con el tiempo.

Moldeamos, volteamos y cepillamos manualmente cada queso, protegiéndolo con un papel especial para que mantenga su punto óptimo de consumo.

Su olor y sabor, nos evoca un conjunto de sensaciones ligadas a una tierra de bellos paisajes con sierras y monte bajo, salpicado de jaras, matorral, encina enebro y un claro aroma a fruto seco.

Tenemos quesos de oveja de pasta semiblanda muy suaves, deliciosos al paladar y quesos de oveja de pasta prensada de sabor más intenso y muy aromáticos.

Si quieres comprar ponte en contacto con nosotros y te enviaremos un presupuesto.